林緯遜醫生 — 環保袋含菌量多過廁所板?

passage-img

Content

香港電台節目「新紫荊廣場」早前請來了感染及傳染病專科醫生林緯遜醫生接受訪問,討論有關抗疫期間購物袋、環保袋的衛生問題。

訪者:原來環保袋比廁所板還要骯髒,林醫生可以分析一下當中的原因嗎?

林醫生:其實環保袋的確可以有很多的細菌存在,因為在購物的時候,有時會用來袋生的東西,有時會裝熟的。當然,裝熟的東西時細菌含量一般很低,但當用作裝生的食物或蔬果時,會有很多細菌,而當中有部份甚至是可致病的,例如李斯特菌、沙門氏菌等。而很常出現的大腸桿菌則不一定會致病,其實在我們人類腸道內都有大腸桿菌,反映整體衛生情況。在我們購買生的產品時,產品有機會污染環保袋,當中的水分有機會加劇細菌滋生。

而細菌與病毒或其他微生物不同,細菌很多時候喜歡在有水分的地方生長,而離開物件或有機物後可以自行存活,並繼續複製。譬如購物後把蔬菜從環保袋取出,但細菌依然可以在有水分的地方滋生,情況與病毒不同,當細菌數量多的時候,即使是簡單接觸到便可致病。

訪者:環保袋很多時只會間中使用,如果在購買乾貨後在家中放幾日都不使用,病菌會自然消失嗎?

林醫生:首先要分清楚微生物的種類,病毒和細菌是有些不一樣的。例如現在的疫情是源於新冠病毒,當病毒離開人體,在外界存活最多三至四天。但是細菌卻有所不同,只要乎合足夠的生存條件,細菌便可以一直停留並自行生長。例如環保袋中曾裝過生的食物,細菌便可伴隨著受污染的水份和其餘的有機物慢慢滋生,數量不斷增加,而我們單憑肉眼是看不到的。所以就我個人而言,即使在疫情發生之前,我用完的環保袋都會每次清洗。

對於一些較潔癖的做法,首先是要在去超級市場購物時環保袋分開生、熟兩個,即食的食物盡量避免與生的物品共用一個環保袋,而分開生熟是關於廚房煮食的一個最大原則,從源頭便要這麼做,特別是一些蔬果要留意。事實上,一些冷凍雪藏產品的包裝上有細菌的機會不大,但蔬果表面多少都可能會有些細菌,要特別小心。

訪者:在超級市場或街市買肉的時候,店主都會用膠袋裝起,細菌會從膠袋滲出來嗎?

林醫生:並非完全防水的袋是會有滲出來的可能。以肉來說,我們最擔心的是一些絞過的、免治的肉,一般細菌量較多。如果肉檔的衛生做得不好,肉切好後亂放的話,便有機會沾上了細菌。在外國處理一些絞盤的牛肉,處理過程的風險會比較高,有時會將腸部與其他肉的部份絞在一起,容易發現大腸桿菌。因為肉類如牛肉本身含菌不高,往往是在處理過程中受到污染,而豬肉擔心的是有寄生蟲,那些便不會直接因手部接觸而感染,但要留意的是豬肉要先煮熟才進食。所以不同的食物的感染風險都會不同。

訪者:用完的環保袋直接清洗便夠乾淨嗎?要如何清洗才能徹底清除污染物呢?要多久清洗一次?

林醫生:我自己是每次用完都清洗的,但無須全面消毒或浸漂白水。我個人認為使用番梘水或平日用的洗潔精便足夠。但如果環保袋有明顯的髒物或血水,安心至上便可使用1:99的漂白水浸一浸,但無須全部情況都這樣做。

資料來源:https://bit.ly/2VDCeg6

footer-info

CLINIC LOCATIONS

Central Specialist Centre

Room 2601-2604, 06, 26/F, 9 Queen's Road Central, Central

Tsim Sha Tsui Specialist Centre

2nd Floor, Podium Plaza, No.5 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon

Paediatrics Specialist Centre

2nd Floor, Podium Plaza, No.5 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon

Kwun Tong The Quayside Clinic

Shop 7, 2/F, The Quayside, 77 Hoi Bun Road, Kwun Tong, Kowloon

Ophthalmology Specialist Centre

Room 1206, 12/F, 9 Queen's Road Central, Central, Hong Kong

Central General Practice Clinic

Room 1206, 12/F, 9 Queen's Road Central, Central, Hong Kong

whatsapp-footermessenger-footerfacebook-footeremail-footer

With care we serve. Copyrights © 2020. All Rights Reserved by Chiron Healthcare Group Ltd.