新冠肺炎近日持續在本港肆虐，港府收緊防疫措施，規定食肆在傍晚6時後不可堂食。不過部分市民仍對買外賣回家心存疑慮， 一位網民就分享妙法，建議買外賣回家後再將食物加熱，以高溫殺滅病毒，食得更安心。感染及傳染病科專科醫生林緯遜醫生接受《晴報》訪問時表示，加熱食物的可破壞病毒基因，並提出買外賣回家後的3個步驟，可以有效減低感染風險。

日前有一位女網民在討論區《親子王國》發表文章，提醒網友買或叫外賣回家後，要做多一個動作，將外食物放入微波爐翻熱1分鍾，沒有微波爐則用烤爐、焗爐加熱，或直接再翻炒蒸熟食物。她指出：「細菌70度就會死，安全第一」有不少網友留言大讚此方法，但亦有網民指出是次造成新冠肺炎的是病毒，而並非細菌，質疑加熱成效。

加熱食物可破壞病毒

感染及傳染病科專科醫生林緯遜接受《晴報》訪問時表示，到現時為止，食物不是一個明確的主要傳播途徑，暫時亦沒有實證指會導致染上新冠肺炎，不過如市民對此有顧慮，他指理論上加熱食物可破壞病毒基因，從而減低感染風險。

不過他提醒，因微波爐有時未能均勻加熱食物，如果要加熱食物防疫，建議用烤爐、焗爐或直接翻炒等方法更實際。

此外，林醫生又分享3個買外賣回家後的「防疫步驟」，以減低感染風險：

1. 將外賣膠袋棄掉，並將食物倒在家中的碗碟；
2. 洗手，避免膠袋或外賣盒上的病毒沾到雙手；
3. 加熱食物。

資料來源： https://bit.ly/3eSKzUO