健康肝脏一般只会有少量脂肪或没有脂肪积聚，如果肝脏积聚了过多三酸甘油脂，可以造成脂肪肝。脂肪肝反映健康状况不理想，如果没有适当治疗，有机会造成纤维化、肝硬化，甚至肝癌。
脂肪肝可分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝是饮酒过度，使肝脏对脂肪的分解代谢产生障碍；而非酒精性脂肪肝是由糖尿病或肥胖等其他成因导致。 
脂肪肝病征在初期并不明显，部分患者可触摸到肝脏肿胀，不过大部分患者在接受体检 （腹部超音波检查）时才知道有脂肪肝，如果进展到中、后期脂肪肝，有可能出现以下的病征：
许多因素也会引致脂肪肝，当中两大主要成因是：
要诊断是否有脂肪肝可以进行以下检查来评估肝脏的健康状况：
酒精性脂肪肝患者必须戒酒，否则脂肪肝日后会演变成肝硬化。
非酒精性脂肪肝并无特定的治疗方法，脂肪肝患者需从调整生活习惯着手，保持饮食均衡、戒酒及多做运动控制减重，就能消除肝脏脂肪，改善脂肪肝。 
肝硬化是肝脏失去了柔软性而变硬化。当肝脏长期受到病毒、药物、酒精、毒素感染或损伤时，纤维组织会增加，令肝小叶的构造产生改变，表面会变得凹凸不平，时间久了便形成肝硬化。 
肝硬化症状于早期并不明显，最常见的为疲倦、体重下降、黄疸等，严重时可能会吐血、大便有血或变成黑色及神志不清等症状。目前肝硬化无法根治，但可以透过药物治疗及改变生活方式来减低肝脏继续受损。 
血液检查未能得知肝纤维化或肝硬化的情况，不过能够检测肝脏是否出现感染、炎症或损伤。
肝脏长期受损会导致肝纤维组织增加，多处结疤可形成肝硬化，有机会演变成肝癌。另外，经常饮酒过量会引起肝硬化，亦可继而演变成肝癌。 
最后更新日期: 2021年12月
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